★春キャベツの挽肉包み、粒マスタードソース★

皆さん　　　　　こんばんは。

よく雨が降りますね

せっかく桜が咲きだしたのに、もう散り始めました

４月から、また食材の値上げがあり、困つております。

これからどうなるのでしょうかね。

少しでも安心、安全の商品を求めて教室の授業をしていきたいと思っております

皆さんも自分で作ることを覚えましょう。そうすれば、おいしいものが出来ますよ

今日はキャベツを使った、おしゃれで美味しい料理をご紹介します。

キャベツはゆでてせん切りにして水気を絞り、塩、こしょうをふります。

ボウルに合いびき肉、塩、粗挽きこしょう、卵、パン粉、牛乳を入れて混ぜます。

ラップの上に挽肉をのせて広げ、キャベツをのせて包みます

小麦粉をまぶしてサラダ油で焼きます。

水、白ワイン、コンソメ、塩、こしょうを入れて５分煮込みます。

牛乳に上新粉を入れて混ぜ、加えます

仕上げに粒マスタードを加えてソースを作ります

肉を切り、皿に盛ってソースを回しかけ、粗挽きこしょうをふり、パセリを添えます。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ

　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　合挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　粗挽きこしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１コ

　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　９０ｇ

　　　　　　　　小麦粉　、サラダ油　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

　　　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ

　　　　　　　　上新粉　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　粗挽きこしょう　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜