皆さん こんにちは
今日は、多めに作っておくと便利な、ゆで豚を
ご紹介します
まず豚肉は４等分に切り、塩をまぶし１０分おきます。
鍋に分量の水、酒、生姜の薄切り、ねぎを入れて煮立て
豚肉を入れ、落し蓋をして１５分ゆで、火を止めて５分おきます。
次にたれを作ります。ボウルに酢、砂糖、醤油、葱、生姜、玉葱のみじん切り
一味唐辛子を入れます
皿にゆでたもやし、薄切りにした豚肉を盛り、たれを回しかけ、青しそを
散らします。
ラーメンにのせたり、回鍋肉、チャーハンの具にしたり、使い方はいろいろ
保存する場合は、ゆで汁と一緒にします
作り方 ４人分
豚バラ肉 ４Ｏ０ｇ
塩 小さじ１
水 ４カップ
酒 大さじ１
生姜薄切り ４枚
ねぎ １０㎝
もやし ２８０ｇ
青しそ ４枚
醤油 大さじ２．１/３
酢 大さじ２
砂糖 小さじ２
一味唐辛子 小さじ１/４
葱 １０㎝
生姜 １０ｇ
玉葱 ３０ｇ
