日中はすごい暖かくなってきましたね。今日は暑いぐらい
そろそろ新じゃがも出始めました
新じゃがは皮は薄く、水分が多いのが特徴です。
なので、皮付きのまま調理出来ます
皮付きのまま調理した方が風味も良く、何よりも手間が省けていいですよね
それに、じゃが芋にはカリウムがたくさん含まれていて、体内の塩分バランスを保つ働きがあるんですよ。
だからと言って、食べすぎには注意して下さいね
今日はその新じゃがと豚肉でサイコロステーキを作ります
＜材料＞ ４人分
豚ロース肉 ４枚
塩・粗挽こしょう 少々
サラダ油 少々
新じゃが芋 ３００ｇ
バター １０ｇ
塩・こしょう 少々
┌醤油 大さじ１
└酒 大さじ２
大葉 ８枚
菜花 １袋
＜作り方＞
１．新じゃが芋はよく洗って一口大に切り、水にさらします。ビニール袋に入れ、 電子レンジで４分程加熱します。
２．豚肉は２ｃｍ角に切って、塩、粗挽こしょうをふります。
３、フライパンにバターを入れて①のじゃが芋をこんがり焼き、塩、こしょうをふ って取り出します。
４、フライパンをさっと拭いてサラダ油を入れ、②の豚肉を焼きます。全体に焼き 目が付いたら、醤油、酒を加えて煮立て、手でちぎった大葉を加えて火を止め ます。
５、皿に菜花の塩茹でを敷いて、じゃが芋、豚肉を盛ります。
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