頭道明寺粉

大阪の友人のお店の桜餅。

 

 

めちゃめちゃ細かい粒、頭道明寺粉という粉を使って作っているもの。

使ってるお店は殆ど無いそう。

 

初めて食べた時、衝撃だった！

明らかに普通の道明寺とは違う。

 

まだまだ出会っていない材料は山の様にあるのです。

少し分けて頂いたので、頑張って作ってみよう。

上手くいけば教室でやってみるつもり。

 

kashiya 實　通販もされています。