ガト・スリーズ・ショコラとヨーグルトとマンゴのムース

アメリカンチェリーのコンポートとチョコレートのクリームで、生ケーキを作りました。
サンドしているのは苦めのシャンティ・ショコラ、仕上げはクレム・シャンティ。

奥にぼんやり写っているのは、マンゴのムースと、ココナッツにヨーグルトのムース。
これからの季節にさっぱりのムースです♪

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