ヤブカンゾウ「藪萱草」

２４日にノカンゾウを投稿したので、片手落ちにならないために、ヤブカンゾウも投稿しておく。ノもヤブもほとんど同じなのだが、ヤブカンゾウは花が八重咲きになるので、ノカンゾウのやや寂しげな雰囲気と異なり、結構派手やかだ。
ただ、この花は中国原産で古い時代に移入されたものらしい。その葉も花も食用になり、またその根は生薬として用いられるそうだ。そして、種子ができないようで、全て栄養繁殖で繁茂しているようだ。
若葉が山菜として食用になることは知っていたのだが、その花まで食用になるとは知らなかった。中国料理ではスープの材料とするようだ。又乾燥しておいて保存食にもすると言う。