アサザ「若葉は食用」

リンドウ科の多年草。草冠に杏と書いてアサザと読むようなのでそれに菜が付いていると言うことはその葉が食用になると言うことだろう。
この写真を撮ったところは、多分小さな休耕田で今では葦の生い茂る湿地となっている。だから、水面はないのだが、毎年立派にアサザが咲いている。千葉市内で撮影。