ワンプレートワッフルランチ

こんなランチがあったら良いなぁと自分で試作してみた。
と言っても常備菜と昨日作った南瓜のポタージュ、蕎麦粉の
ワッフルを組み合わせただけだが。
マカロニはレンジで加熱すれば鍋要らず。
その後パプリカとズッキーニで炒めて塩胡椒。
レタス、紫キャベツマリネ、大豆と玉葱マリネ、これだけで
色が揃いサマになる。
最近炊飯器調理に目覚めているワタシ。
根菜類を適当に切って早炊きか倍速コースを利用すると20分。
南瓜、人参、馬鈴薯、玉葱、楽しくて仕方ない。
牛乳や豆乳とミキサーにかければ美味しいポタージュが出来る。
これで人参ピュレを作りドラドレッシングを作ったら
鮮やかなオレンジ色になり野菜を引き立てる色になった。