ら～麺 もぐや＠亀有 「醤油ら～麺」

今回はレポなし～。いつもながら魚介の強く出たあっさりながらの力強い一杯でした♪　節と煮干のバランスがそのときによって違うあたりが楽しめるのがいいなあ( Д ) ゜　゜ ウマー!!

住所 〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-15-14
電話番号 03-5682-0886
営業時間 11:30-14:30 18:00-23:30
定休日 月曜日

支那そばや本店＠戸塚 「醤油ラーメン」

ラーメン博物館のお店を中心としてながら、改めて本店を別に構えることになった「支那そばや」。その間にも弟子やプロデュース（？）店も増え、“佐野ジャパン”なる冗談だか、ホントだかのユニットも各イベントで活躍中（笑）。

そんな支那そばやのラーメンファンの私にとって、本店設立の報を聞いては腰が浮く。オープンから数日の日早速行ってきたののだった（※オープンは2008年11月1日）




所謂神奈川の淡麗系とは、全体の丸みと一体感と素材の魅せ方が違うが、私個人としては凄く好きなタイプ。決して前者よりわかりやすくない一杯を、明快にまとめているところがまたラーメン屋気質で嬉しい♪

キレキレでビンビンの醤油ラーメンとは一線を画す、超優良品のまとまりのいある一杯。


住所 〒244-0003　神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1
電話番号 045-827-3739
営業時間 11:00～スープ切れ終了（目安・・・19時ぐらいならほぼ大丈夫）
定休日

麺や福一＠成田 「アリランラーメン」

※2009年2月の限定です♪

いつかこの限定をやるんじゃないかとずっと思っていたが、やはりやった（爆）。千葉の秘境に存在する第3のご当地麺。そのアリランラーメンをここで出すという。マニアックでラーメンが心より好きなご主人のこと、ただのアリランでは済ますまい。


全体としてはジャンクぽさが無く、完成度の高いアリランという感じ。フリークらしくマニアックな選択をするが（笑）、完成度は再現度とは別のところで考えているところがこのお店らしい♪


TKGこといわゆるたまごかけごはん。プリンとした黄身の濃厚さはあるが、しつこいくらいの味の濃いたまごとは違い、軽やかでごはんにうってつけの食べやすい印象。


住所 〒286-0033 千葉県成田市花崎町846-15
電話番号 0476-22-1978
営業時間 11:00～14:00 17:00～21:00 土祝は昼のみ営業 スープなくなり次第終了
（※土曜夜の部はセカンドブランド「鶏の骨」として営業）
定休日 月・日

紅蓮＠早稲田 「極濃海老つけ麺」

「雫＠福生」が今年に入ってから休業となり、このお店が誕生。当初、このつながりは一部のラーメン好きの中でしか語られてなかったような気もするが、例え知らなかったとしても、ご主人の姿を厨房の奥に発見できなかったとしても、看板の文字をみたら、ピンとくる（笑）

このお店のウリは海老。しかも濃厚に海老。コンセプトとしては同じ時期に「四代目けいすけ」と同じだが、単なる偶然だそうで、逆にオープンが少し遅れてしまったことが悔やまれるらしい。

器はあつあつの石焼鍋でスープはグツグツと煮えたぎっている。もちろん、海老の強烈な香りも鼻を近づけなくとも漂ってくる。これはオープン数日のときのもので、それでも調整中とのことだったので現在はかわっているかもしれない。

麺は極太でコシのかなり強いいい麺だが、これが濃厚な海老ダレに負けずがっつりと食べられる。都の西北早稲田の杜に誕生したつけ麺屋は学生のたくましい食欲に耐えうる力強いつけ麺だ。

比較対象にあえてするのもおかしいが、個人的には「四代目けいすけ」より好き。最高でした( Д ) ゜　゜ ウマー!!


住所 東京都新宿区早稲田鶴巻町517
電話番号
営業時間 11:00～売り切れ迄
定休日 日曜日、第一月曜日