永楽＠大井町 「ラーメン」

大井町で中途半端な時間。
そんな営業マンに救いの手を差し伸べるのは、
大井町の胃袋を40年支えてきたこの老舗。

もやしそばに浮気しようかなといつもおもいつつ、
シンプルにラーメンにしちゃうんだな。

平打ちでややもったりするまで茹で上げるのが、このお店の
特徴。喜楽系（？）の中では、揚げネギの黒々とした色合いと風味、
そして、この麺が特徴的ですね。




住所　〒140-0011 東京都品川区東大井5-3-2
電話番号　03-3471-8252
営業時間　11:30〜21:30
定休日　月曜日、第3火曜日

中華ソバ 伊吹＠大泉学園 「中華ソバ」

煮干しがキーワードになって久しいですが、結構乱暴なお店も
多く、ちょっと辟易していたところでしたが、このお店はかなり
強烈に煮干しをきかせながらも、他にまったく浮気をしていない
ストイックさがあって、かなり気に入りました。

全体的に王子の伊藤のライン上にいますが、より密度が高く、
モダンさがあります。麺もかためでポキポキといった食感。
その日の煮干し度を毎日貼り出してますが、「エン座」みたいですね（笑）

　

　




住所　東京都練馬区西大泉1丁目2-10
営業時間　11:45頃〜15:00頃 18:30頃〜スープ終了まで（ラストは22時頃）
　　　　　※午前中スープ終了時は夜営業はなし
定休日　月曜日

饗 くろき＠浅草橋 「タンメン 他」

この日は定例の会。
ちょっと仕事が押してしまい、みんなとの楽しいラーメントークがあまりできないかなあ、と
思いつつつ、くろきでお酒が飲みたい！と言い出した私、気持ちが引いてしまうことは一切ありませんでした。

もてなし＜饗＞と謳うだけあって、さりげない気遣い、なれ合いにならない仕事っぷり。
とにかく楽しくてあっという間に時間が過ぎて、気づいたら閉店時間を大幅オーバー！？

〆は夜限定のタンメン。とはいっても塩そばを生かしたタンメンではなく、白湯ベースの
力強いタンメン。意外な感じがしますが、じわじわとカラダに染みこんできて、これは
美味しい。味噌よりもだいぶ好みでした。ベースのスープがしっかりしていると
バリエーションはいかほどでも、といったところかな。

いろいろとご主人と約束をし（まだ実現できてないですが）、ごちそうさま。
ブログにもコメントいただきましてありがとうございました（笑）



　

　

　

　

　





住所　〒101-0024 東京都千代田区神田和泉町2-15
電話番号　03-3863-7117
営業時間11:30〜15:00/18:00〜21:00、[水]11:30〜15:00
　　　　※麺がなくなり次第終了
定休日　日曜日・祝日 （水曜日はランチのみ営業）

青島食堂 秋葉原店＠秋葉原 「青島ラーメン」

禁断症状が出るのがラーメンといえばそうですが、
個人的にここのラーメンはたまに無性に食べたくなる
ラーメンです。

選択肢がグッと増えた秋葉原周辺ですが、この日は
一目散にこのお店を目指します。

麺茹で湯を入れ替えるところで、回転釜をグルグルと
まわしているので、ちょっと待って、待望の一杯。
秋葉原といえこの立地で、この盛況っぷり。

私と同じような禁断症状組みがたくさんいるんですね。
生姜と醤油と鶏がらと。

住所　〒101-0025 東京都千代田区神田佐久間町3-20-1 大杉ビル1F
電話番号　03-5820-0037
営業時間　11:30〜19:00
定休日　火曜

麺や七彩＠都立家政 「鶏白湯つけ麺」

七彩冬の風物詩鶏白湯つけ麺。
本店が東京ラーメンストリートになった
ことで、私が都立家政店に行く頻度もグッと減って
しましましたが、このメニューは手間がかかることから
今のこところ都立家政店のみ。

しかも、金曜日限定で提供されています。
マニア心をくすぐるのが、今年もまたちょっと違うver.だということ。
いわゆる都立家政店店主の山ちゃんver.　

これまでの純粋な鶏白湯ではなく、肉もぶちこんだワイルドな鶏白湯。
今年はだいぶ印象が違います。肉由来の旨味が増し、繊細な香りは
少し引っ込んだかな。

キレのある塩スープとの組み合わせは相変わらず抜群で、このメニューの
オリジナリティさを際立たせます。

トリュフオイルなんかも使用しているようでしたが、そこはほんの装飾程度。
最後は、アレで〆ました。

　




住所　〒165-0032 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話番号　03-3330-9266
営業時間　11:30〜15:00　19：00〜22：00（売り切れ次第終了）
定休日　毎週火曜日

中華料理 喜楽＠大森 「ラーメン」

前回の訪問から3ヶ月。。
早くも禁断症状が。。

自宅で揚げネギを使ったラーメンを作ろうと、
ノスタルジックなラーメンを食べようと、あの味が
忘れられない。

大森が一気にラーメン激戦区になろうと、このお店に
行きたい気持ちはおさえられず、暖簾をくぐります。

ああ、いっぱい食べたいものがあるのに、ついついシンプルに
ラーメンを食べてしまう。





住所 東京都大田区大森北1-7-4
電話番号　03-3761-9659
営業時間　平 日11:45〜14:00/17:00〜24:00 土祝祭11:45〜14:00/17:00〜22:00
定休日　日

麺や ひだまり＠千駄木 「和風塩らぁ麺」

麺屋宗 中目黒店出身で、店頭にも＜塩＞を前面に押し出してますね。
とはいえ、千駄木〜谷中銀座商店街に隣接するこのお店のコンセプトは
下町ならではの味を謳っている。

が、大山地鶏と魚介の組み合わせで、下町に通ずる要素は特になく、
洗練された宗の塩ラーメンにベクトルを合わせます。
塩ダレもほぼ同じかな。そんな印象を受けました。

昔ながらの醤油らぁ麺のほうが特徴的かもしれませんね。

　


住所　〒113-0022 東京都文京区千駄木3-43-9
電話番号　03-3821-5211
営業時間　11:30〜15:00/18:00〜22:30 ※食材無くなり次第終了の場合あり
定休日　月曜日（月曜が祝日の場合翌火曜）

ラーメン天神下大喜＠湯島 「純とりそば」

昨年よりも彩り豊かになったこのメニュー。
「まったく、スープはいじってないよ」
とのこと。

とろみはやや後退したような印象も、濃度が増したような。
さすが、としか言いようがないですね。

高円寺店は、残念ながら閉店になりましたが、引き続き湯島で
は楽しい夜となっています。

住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30〜15:00 17:30〜22:00（スープなくなり次第閉店、祝日は昼営業のみ）
定休日 日

ajito＠大井町 「Ζ（ゼータ）醤油」

※2011年11月時点のメニュー構成です。現在はわかりません（笑）

このときは金曜、土曜にZが復活してました。

このあと外での仕事がないのをいいことに、
ニンニク摂取。。醤油ver.は食べたことがないので
新鮮です。

それぞれのメニューにラーメン的要素を盛り込んでいるわけですが、
このゼータのストレートさはいかにもラーメン的ですよね。

このあと12月につけ麺じゃないゼータが1回だけ出たのですが、
失敗策とのことで、12月は封印されました（笑）そのときの
日記はまた後日。じゅうぶん美味しかったのですが、まったく
納得できなかったそうです。

いかにラーメン的であってもそれだけデリケートなバランスで
成り立っているんですね。


住所　東京都品川区大井1-41-1
営業時間　11:30〜13:30 LO、18:00〜19:30LO（売り切れ仕舞い）（土曜・祝日は昼営業のみ）
定休日　日曜日 （臨時休業・臨時営業あり。店内外に告知）

麺や七彩＠東京ラーメンストリート 「秋薫る燻製つけ麺」

※2011年9月の限定です。

さて、東京ラーメンストリートでは秋の限定麺企画をやってました。
とはいえ、うち一部はまるでやる気なし。はっきりいってふざけた
お店が結構ありました。

フラグシップの六厘舎TOKYOが味玉つけ麺？？？
ジャンクガレッジも特製まぜそば？？？　お座なりなメニューが
並んでまったく寄る気持ちを萎えさせるのですが、
七彩はまったく別のステージで取り組んでいました。

秋香る燻製つけ麺。七彩の秋は、新小麦でした。
麺は特別に打った麺。そこに某（といってもわかる人はわかりますね）
お店の新小麦がふわっとかかります。まずはその香りをキレのある塩つけダレ
で楽しみ、更に燻製のトッピングを食みます。

食べている途中で、スモークした麦芽和えの塩をもってきてもらい、
それを麺につけながら食べるとまた一段と秋を感じられます。
さすがですね。美味しかった。


　

　

住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30〜10:00（L.O.9:45）、11:00〜17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休