紅蓮＠早稲田 「極濃海老つけ麺」

「雫＠福生」が今年に入ってから休業となり、このお店が誕生。当初、このつながりは一部のラーメン好きの中でしか語られてなかったような気もするが、例え知らなかったとしても、ご主人の姿を厨房の奥に発見できなかったとしても、看板の文字をみたら、ピンとくる（笑）

このお店のウリは海老。しかも濃厚に海老。コンセプトとしては同じ時期に「四代目けいすけ」と同じだが、単なる偶然だそうで、逆にオープンが少し遅れてしまったことが悔やまれるらしい。

器はあつあつの石焼鍋でスープはグツグツと煮えたぎっている。もちろん、海老の強烈な香りも鼻を近づけなくとも漂ってくる。これはオープン数日のときのもので、それでも調整中とのことだったので現在はかわっているかもしれない。

麺は極太でコシのかなり強いいい麺だが、これが濃厚な海老ダレに負けずがっつりと食べられる。都の西北早稲田の杜に誕生したつけ麺屋は学生のたくましい食欲に耐えうる力強いつけ麺だ。

比較対象にあえてするのもおかしいが、個人的には「四代目けいすけ」より好き。最高でした( Д ) ゜　゜ ウマー!!


住所 東京都新宿区早稲田鶴巻町517
電話番号
営業時間 11:00～売り切れ迄
定休日 日曜日、第一月曜日