身欠きにしん味噌漬け・・・４ヶ月もの

１月に仕込んどいたものを味見してみる

※これ・・・・・・

味噌床から引き出して、辛みそ・粕みそを洗い流し（拭きとっても）
水気をよくふいて、皮は剥ぎとり、薄く削ぎ切りにした..........


それぞれに美味しい、大人の味

辛みそのほうは、もっと寝かせたほうが美味しくなる気配


混ぜなおし密封して、また冷蔵庫の奥へ戻した