牛レバカツ＊おっと弁2日ぶん

先週の「豚レバカツ」が美味しかったから、今週は牛レバーで

◆牛レバー（焼き肉用）
◆焼肉のたれ
◆ガーリックP・コショウ

・冷水にしばらく晒して血抜きし、笊にあげて水をきる
・紙タオルで水分を拭き、たれに漬け込む（冷蔵庫で1晩）

・笊にあげて汁気をきり、紙タオルで水分を拭く

◆リブレフラワー（小麦粉）
◆卵
◆パン粉

・衣をつけて冷蔵する（しなくてもいい）
・高めの中温でカリッと揚げる

◆中濃ソース
◆レモン・辛子

・揚げたてにソースを絡める


（火曜日・ソースレバカツ）


◆ごはん（黒ごま）
◆カブと茗荷の梅シロップ漬け
◆卵焼き
◆アスパラとかぶ菜のザーサイ和え
◆牛レバカツ（ソースまぶし・レモン）

◆社食のスープ



（月曜日・醤油レバカツ）


◆ごはん
◆カブと茗荷の梅シロップ漬け
◆卵焼き
◆アスパラガス・ブロッコリー
◆かまぼこ素揚げ
◆牛レバカツ（醤油・レモン）

◆社食のスープ


豚レバーはお醤油のほうが美味しかったけど
牛レバーはソースのほうが美味しい、と思う

どっちにしても、レバカツは旨い


2日間、中身がほとんどおんなじ～

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