豚の唐揚げ・ひじき飯・菜花漬け・・・おっと弁

◆ごはん
◆ひじき醤油煮（※下記事）

　・熱いごはんに「ひじき醤油煮」を混ぜる

◆小梅の梅酢漬け（※梅手帖）
◆柴漬け



◆豚の唐揚げ

　・豚肩ロース（とんかつ用）
　・紹興酒・醤油・焼肉のたれ（一晩漬ける）
　・たれをきり、適当に切る
　・片栗粉をたっぷり塗し、カラリと揚げる
　・レモンを添える

◆菜花漬け

　・菜花を固ゆでし、水に晒してしぼる
　・羅臼こんぶ・白たまりで漬ける（翌日～）
　・軽くしぼって切る


◆実だくさん味噌汁（※下記事）

みだくさん味噌汁・ひじき白和え・・・朝餉

　　　　　　　　　　　　　　　　　

今朝はお鍋いっぱい、実だくさんのおつゆを拵えた


前夜のうちに、野菜と茸を蒸し煮しとく



◆白菜・人参・玉葱・しめじ・椎茸・えのき
◆白菜を洗ったときの水・塩

　・無水鍋に入れ点火、蓋が熱くなったら消す
　・そのまま翌朝まで置いておく



◆水出し出汁（羅臼こんぶ・煮干し）
◆かつぶし
◆手前味噌

　・出汁とかつぶしを入れ煮る
　・沸騰したら、昆布と煮干しを摘みだす
　・味噌を溶きいれ

◆ゆでブロッコリー・芽キャベツ・スナップ豌豆

　・青物を入れ煮えばなを.........


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◆ごはん
◆みだくさん味噌汁
◆めかぶなっと（ねぎ・たれ）
◆豚の唐揚げ（※上記事・レモン）

◆ひじき白和え

　・木綿豆腐を１０分ほど煮る（加熱すると日持ちする）
　・目の細かい笊と擂粉木で濾す
　・西京味噌を混ぜ、冷蔵庫保存

　・常備菜の「ひじき甘辛煮（※下記事）」をギュッと絞り
　・和え衣に和える

※ふつうの味噌だと塩辛くなるので、少しか使わないか、無しで胡麻にするか
※豆腐はよく煮たほうが（水切り）ネットリ仕上がって美味しい



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メールが途絶えてるから、「調子わるいんだな」と思っていたら案の定な末の妹
意気込んでいた「１日５分 頑張らない体操」は、予想どおり全く効果なく意気消沈

ずっと体系維持に精進していた妹ですら、意欲を失うほどの「中年太り」の手ごわさ
４歳上の万年デブのあたしが悪戦苦闘するのは当然なんだと、改めて気づく姉であった

それで「みだくさん味噌汁」を提案したんだけど、提案した手前、有言実行する姉
美味しかったよ～おねえちゃんもコレで朝ごはんするよ～と、さっき写メールした

年末年始、ひどくヒステリックになっていたから心配してたんだけど、今度は鬱状態のよう
そういえば数か月前にも同じことがあった、あのこは案外、精神的に脆いんだな