青なんばん黒砂糖煮

辛い「青唐辛子」を.......
黒糖と醤油で「佃煮」にしたもの

.....と言いたいところなんですが.............
実は、今回のは「シシトウ」を使っています
辛いのも混じっているんですが、補足に七味も使う

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◆ししとう（青とんがらし）
◆水
◆黒砂糖（やんばる糖）
◆たまり醤油（中国）・こいくち醤油
◆味の母・七味など

煮汁がトロンとするまで、真っ黒に煮〆る
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お醤油より「黒砂糖」の味のほうが勝っている、甘辛い味
子供のころの、懐かしい味です.................

でも、実家の味ではなくて................
実家の「ご近所」の味って言うのが、正しい

お隣のおばぁちゃんとか、２軒むこうのおばさんとか

うちは辛党だったせいか、母は拵えなかった（記憶がない）
それで、これは「頂きもの」って印象が強い........

よそのお宅の味

甘じょっぱくって、飛びあがるほど辛かった

クセになる味