炙り中トロの「ヅケ」

鮪の【中トロ】を炙って...........
氷水で〆、水気を拭いて...............

◆醤油
◆煎り酒（日本酒・梅酢をヒト煮たち）

で、ズケする（冷蔵庫で１時間）...............。


脂がのった「中トロ」なので...............
「わさび」は多すぎるくらい効かす.............

それくらいが丁度いい.....................

漬け汁と醤油の「タレ」をかけて.................。

サンマ缶の混ぜごはん

休日の朝なんかにピッタリ..........
チャチャッと簡単にできる「お助けごはん」..........。


◆たきたてゴハン（1.5合）
◆さんま缶　　　（1缶）　
◆千切りショウガ
◆粉山椒


うちの炊飯器には、再加熱の機能がないので.........

ご飯が炊きあがったらボールに移し...............

さんま缶と生姜をまぜ、「ラップなし」で電子レンジ.......

１分を２～３回（かき混ぜながら）..................。


この分量は「薄味」です..........
お好みで、缶詰の量を増やしたり、お塩で味付けしたり........

生臭くない？と思われるでしょうが..........

これが意外と美味しくて、「カンタン混ぜごはん」としては優秀です.......。