肉餃子のコツ覚えました～♪

こないだテレビでね、ぐっさんとMEGUMIちゃんが餃子を作ってたの！
そこでMEGUMIちゃんが紹介してたコツを試してみたくて早速作ってみました！

（そのコツは本も出してるどなたかのレシピらしいのよ、誰だか忘れたけど～＾＾；）

 

 

結果として大成功

 

今まで私が作った肉餃子の中で一番かも！って言ったら
ごんぞ～さんも「うん！」って言った～（若干微妙～？）

 

コツはね、お肉にいろいろ加えた後一日寝かすんですって。
その間にお肉にいろいろしみ込んでジューシーになるってわけね。

で、野菜類は包む前にお肉に加えるんだって。

 

それと差し水して蒸し焼きにするじゃない？
あれは水じゃなくて沸騰したお湯がいいんだって。
そうするとカリッとした食感になるって。

 

私、一日寝かせるのは無理だったので3～4時間ほど寝かせました。

お肉には生姜、ニンニク、ごま油少々、そして得意の？！液体塩こうじ

包む前にネギのみじん切りを混ぜ込みました～

 

 

ちょうど20個。二人分にはちょうどいいでしょ＾＾

 

そして沸騰したお湯で蒸し焼きに～

 

 

ほ～ら、めちゃいい感じ

 

フライパンがちょっと、ひっつくようになっちゃって
上手にひっくり返してお皿に盛れなかったけど・・・

 

 

お味はめちゃうま

私が思うには液体塩こうじがいい仕事してる　あれは手放せなくなりそうですなぁ～

 

 

そしてもう一つ、液体塩こうじのお仕事が。

鶏胸肉を液体塩こうじで2～3日漬け込んでおいたんです。
それをレンジでチン！600Wで2～3分だったかな？

 

美味しくて柔らかな蒸し鶏が出来ました！

 

 

豆腐サラダにトッピング～*

 

これまた今まで作った蒸し鶏の中で一番のふっくらジューシーさ

 

 

ほらほら～、見た目にもわかる～？

 

お弁当にも大丈夫なふっくら度だと思います＾＾

 

 

そしてもう一つ作ったのはがんもと白菜のくたくた煮。

 

 

体あったまります＾＾

 

 

 

ごんぞ～さんの白菜漬けと。

 

 

早速始まってます（＾＾）

 

 

でね、昨日のテレビでね、羽餃子を考案した方が出てらしてね～

コツを惜しげもなく披露！

 

それもやってみたくなってるの（笑）

また餃子が近いうちに登場しそうです

 

 

 

 

 来て下さってありがとう！

 

 

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ありがとう～、今日も良い日を～