おはよう(*´∇`*)

コハク*トイプードル♂2022年4月27日生まれ。ドール、今現在7名^^;

茄子もトマトも採れてます

2013-06-27 20:46:27 | 野菜を食べよう

茄子も毎日大きくなってます。
今朝は私が畑へ行って、茄子やキュウリ、トマトを採ってきました^^

早速茄子でお料理を!



茄子の揚げ煮ね^^

一口大に切った茄子を油でさっと揚げてフライパンに。
唐辛子の種を取り除いて切って加えて
酒・砂糖・だしつゆで煮詰めました。

これ、好きな人多いでしょう?
ウチも大好き♪
シシトウとかピーマンを一緒に煮ても美味しいよね。

今日はそれがなかったので、仕上げにネギを乗せました。


トマトはね、いっぱい採れたので生だけでは食べきれない。
で、スープを作りました。



先日仕込んだガーリックオイルで玉ねぎとベーコンを炒めて
塩コショウ、コンソメ、イタリアンハーブ、お水を加えトマトをいっぱい切って入れて煮ましたよ^^

トマトの酸味とガーリックオイルのコク、玉ねぎの甘さ
う~ん、これはクセになるかも~♪


野菜の恵み、ありがたいです。





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