久しぶりにケーキを焼きました。 リンゴ入りヨーグルトケーキ

ヨーグルトを生協で注文していたのをすっかり忘れてヨーグルトをスーパーで買って
来てしまったので煮りんごを入れた簡単なヨーグルトケーキをケーキを焼きました。

オーブンから出したばかりの熱々のケーキ

少し冷ましてからか粉砂糖をふり、カットしました。

ヨーグルトケーキの作り方　　（直径１８ｃｍの丸型又は四角型ケーキ型等１個分）

材料　リンゴ　　　　　　　　　　　　小２個
　　　　（いちょう切りにし大さじ２杯位のお砂糖に水を少し加えて
　　　　　さっと煮ておく）
　　　　プレーンヨーグルト　　　　１カップ
　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
　　　　　　　　サラダ油　　　　 　　　　１/２カップ
　　　　小麦粉　　　　　 　　　　　1 カップ　
　　　　ベーキングパウダー　　　　小さじ１と１/２
　　　　（小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく）
　　　

１　　ボールにサラダ油と砂糖を入れ良く混ぜる。
　　　卵を加えさらに良く混ぜ、持ったりした感じになったら
　　　ヨーグルトを加えて充分に混ぜる。

２　　混ぜてあった小麦粉を①中にふるい入れて軽く混ぜて
　　　あればバニラエッセンスを少し振り入れてタネを作っておく。

３　　オーブンペーパーを敷いた型にタネを半分入れ
　　　煮ておいたりんごを生地の上に平らに並べ
　　　その上から残りのタネを入れて中火で狐色になるまで約４０分位焼く。
　　　さまして、冷蔵庫で冷たく冷やしても良いし、そのまま食べても良い。