【今夜のメニュー】
茄子入り豚キムチ 天ぷら（茄子・えのき・ミョウガ） とろとろ＆サクサク茄子の麺つゆがけ チーズ入り練り物 プチトマト きゅうり・わかめ・ごまの酢の物 自家製山形のだし ごはん「とろとろ＆サクサク茄子の麺つゆがけ」は、先日ヒルナンデスでやっていたものを参考に。
本当はこんなネーミングではないのですが。。。
皮をむき、細く切った茄子に片栗粉をまぶして茹で、
皮は更に細く切って片栗粉をまぶしてから揚げます。
↑ 刻み海苔じゃないですよ～茄子の皮です♪
これを合わせて盛り付け、上から麺つゆをかけたら出来上がり。（麺つゆは食べる時にかけます）
とろとろ＆サクサク、２つの食感が楽しめて美味しかったです
ちょっと作るの、面倒だったけど～
