「フキノトウ（蕗の薹）」

空き地の一角に「フキノトウ（蕗の薹）」が群生しています。毎年この畑にはフキノトウが芽を出します。













“キク科フキ属の多年草。日本原産の山菜で全国の山野に自生している。「フキノトウ」はフキの花のつぼみで、葉が出る前にフキノトウだけが独立して地上に出てくる。 ツボミを何重にも苞（ほう）が取り巻いています。 花が咲いた後には地下茎から葉が出てくる。山菜として日本料理には欠かせない食材。”

【2014年3月22日　　花熟里】