ニュースでもしきりに放映しているが、今年は天然鰤が豊漁のようだ。
捕れた鰤を、氷見で揚げても、佐渡で揚げても、それ程は変わらないのではと思う。
ともかく、切り身に包丁を入れて刺身にすれば、脂を巻いた養殖ハマチなどでは感じられない、味の深さと身のしまり方。
合い方の鯛が、また通常では無い味わい。
鰤はどんどん切って、温かいご飯に合わせるのが最高だった。
捕れた鰤を、氷見で揚げても、佐渡で揚げても、それ程は変わらないのではと思う。
ともかく、切り身に包丁を入れて刺身にすれば、脂を巻いた養殖ハマチなどでは感じられない、味の深さと身のしまり方。
合い方の鯛が、また通常では無い味わい。
鰤はどんどん切って、温かいご飯に合わせるのが最高だった。
鰤のお刺身、いいですねえ。
好物です。
天然物と養殖物との違い、
多分、分からないと思いますが（笑）。
ともかくお買い得な鮮魚センター、値引きしてます、と言うのが購買意欲を盛りたてるようです。
ちょっと考えれば、お買い得すぎる値付けなので、35円でもどうでもよいのです。
この鮮度、この大きさとなると競合なしです。
脂がべたべたに載った養殖物は、きっと分ってしまうと思われます。