◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇鯖寿司(ヒノヒカリ米＝長岡京産、ゴマ鯖＝長崎産)
◇揚豆腐の茸餡かけ(木綿豆腐、舞茸、しめじ、榎茸、大根、かいわれ)
土曜日は定休日ですが、
今日は祝日で仕入れに行けませんので朝から蕎麦打ちしました
お店からのご案内を受けてお越しくださった方々も有難うございました
久々の鯖寿司をご用意
今季は鯖の入荷が無いのでなかなか登場せず
皆様からのお待ちの声も多い鯖寿司です
今日は長崎産のゴマ鯖でご用意しました
いつもの真鯖とは模様も食感も少し違っていますね
数も少ないのでお持ち帰り用までは作れません
どうかあるうちにお召し上りくださいませ
すべてはバランスの良い食事から!
