10月19日(日)・20日(月)

10月20日(月)

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
鱧めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産、活鱧＝淡路産、舞茸、人参、揚げ、三つ葉）
鶏とブロッコリ（鶏もも肉＝京都産、ブロッコリー＝京都産、南瓜＝北海道産、トマト＝北海道産）



先週は月曜日の台風の後は良いお天気続きでしたが、今日は久しぶりの雨ですね
そういえば月曜日は先週、先々週と台風でした・・



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10月19日(日)

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
鯖寿司（ヒノヒカリ米＝長岡京産、真鯖＝和歌山産）
温かい炊きもの（大根、ゴボウ天、蒟蒻、自家製唐辛子味噌）

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「鯖寿司は、まだ？？」
と、鯖寿司ファンのお客様には大変お待たせしておりますが、今季はまだ脂ののった手頃な鯖の入荷がありません。。
毎週の仕入れで探しているものの、まだちょっと高い・・
そこで、今回は和歌山産の少し小ぶりサイズの真鯖を使ってみました。
小さいので、脂はあまりノッていませんが、綺麗な鯖です。
あっさりした小ぶりの鯖寿司を1人前３切付けです。美味しかった
さっそく鯖寿司を待ってくださっているお客様もメニューを見てご来店いただき、有難うございました。
Ken Gyuの鯖寿司は今から本格シーズンです

温かい小鉢はおでんの３点盛
朝方は寒いくらいなのに、昼間は結構暑かった・・
自家製唐辛子味噌が美味しいんですよ


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ