10月12日(日)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
鱧寿司（ヒノヒカリ米＝長岡京産、活鱧＝淡路島産、鶏卵＝京都産、海苔）
揚げ豆腐　きのこ餡（木綿豆腐、椎茸、舞茸、えのき茸、三つ葉、自家製柚子胡椒）




またまた台風接近中・・
今日はまだお天気良かったですが、明日から要注意ですね
せっかくの連休ですが。。。
お店は、台風通過による臨時休業の予定はありません
どうか気をつけてお越し下さいね

で、今日は少しだけお店バタバタしました(>_<)
定食は多めに用意していたのですが、ご来店のお時間が重なり、満席のためにお入り頂けなかったお客様もありました。また、時間調整にご協力いただいた方々には感謝しております

今日は「鱧寿司」
そう言えば、今季はまだ登場していませんでしたね。
骨切りした淡路産の活鱧を甘辛く炊いて、押し寿司にします。
毎年１回程度の登場ですが、間違いなく美味しいです。ふわふわの身は口の中で溶けるようです。
今季もいただけて良かった～

小鉢はアツアツの揚げ豆腐
きのこの餡かけに自家製柚子胡椒でアクセント

美味しくいただきました


Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ