10月28日(火)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
秋鮭の親子ご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、生鮭＝北海道産、筋子＝北海道産、椎茸＝徳島産、人参、揚げ、三つ葉、柚子）
鶏ればー醤油（鶏肝＝佐賀産、牛蒡＝宮崎産、土生姜、胡麻）



昨日は木枯らし1号吹いたそうな・・
急に冷えてきたので、急いで冬支度しなくては・・

そんな、秋深まった季節の献立でした。
秋鮭＆いくらのコンビも定食の御飯ものに定着してきました。
鮭のは炊込み御飯にして、醤油漬けにしたいくらをパラパラまぶした親子の御飯。色彩も秋らしく、美しい

小鉢は鶏肝煮。
今日は醤油煮で、キンピラ牛蒡を合わせています。
鶏肝と牛蒡の相性がバッチリです。歯触りも風味も良いですよ

Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ