ちょっと前の話だが、まだ暑い日が多かった9月のある日、岐阜県関市の麺類食堂「だるまや」で昼食。交通量の多い道路を挟んだ駐車場に車を停め、道路を渡る。店に入ると先客はおらず、珍しく息子が給仕を担当。暑かったのでまだ冷やし中華が出来るかどうか尋ねると、奥の主人に訊いてくれ、出来ると返事をもらった。テーブル席でホーローのやかんのお茶を啜りながら出来上がりを待つ。
しばらくして「冷し中華」が完成して運ばれた。少し深めの小振りな平皿に盛られており、つゆはたっぷり。粗い切りの錦糸玉子ときゅうり、赤縁のかまぼこ2枚、ハム2枚、てっぺんには紅生姜がのせられている。箸で手繰った麺はストレートの細麺。量はやや少な目かな。啜るとつゆの酸味がかなり強くむせそうになった。ここまで酸っぱいつゆは初めてかも。するすると手繰ると一瞬で無くなってしまったが、何だか逆に食欲が増進されてお腹が減ってきたような…(笑)。（勘定は￥670）
だるまや
岐阜県関市東福野町5-23
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