ダ・バッボ （2） ＠岐阜県岐阜市

久しぶりに岐阜市金（こがね）町にあるピッツェリア「ダ・バッボ」へ、ランチの時間に同行者と訪れた。店に入ると先客は2組程。手前のテーブル席に案内されて腰掛ける。同行者はこちらへは初めてとのこと。メニューの中に「きのこ（フンギ）」というピザがあったので、自分はそれを。同行者は基本的な「マルゲリータ」を注文した。「きのこ」はソースが”クリーム”と”トマト”から選べるそう。自分は毎年自宅の畑で育てたバジルと、買ってきたイタリアン・トマトのホール缶でトマト・ソースを大量に作ってストックしてありトマト・ソース味は充分足りているので、店では違ったソースのパスタやピザを注文することが多い。この日も”クリーム”をお願いしてみた。

こちらのランチはスープとミニサラダが付く。まずはスープ。カップに豆数種と玉ねぎの入ったシンプルなスープ。サラダはリーフレタスと人参のラペが入っている。それらをつつきながら待っていると、まずは同行者の「マルゲリータ」が登場。続いて自分の「きのこ（フンギ）」が運ばれた。縁の盛り上がったナポリ風ピッツァ。クリーム・ソースを纏っているのでどんなきのこかは分かり辛いが、数種類入っているとのこと。他に食材は見当たらず、シンプルなのできのこの風味がしっかりと味わえて旨い。専用窯で火を入れられたピザは縁までしっかりと焼けていて、外はカリッと、生地自体はもちっとした食感が味わえる。同行者も気に入ったようで良かった。次こそはワインと一緒に。（勘定は￥2,000程）

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ピッツェリア　ダ・バッボ

岐阜県岐阜市金町5-1

 

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