岐阜県大垣市の中華レストラン「サンコック」の本店へ。揖斐川町にも店舗があるようだ。ずっと前から店名は知っていたが初訪問。昼営業開始時間ちょうどくらいに店に向かうと店前の駐車場はすぐにいっぱいに。看板から店構えから内装から、明るく清潔な”正調中華ファミリーレストラン”という感じで綺麗な店内。店員も多く、やはり家族連れの客が多い。入ってすぐのカウンター席に案内されメニューを眺める。こちらセット料理が豊富なのだが、店員の符丁のような呼び方がそのままメニュー名になっていて面白い。一番人気は「Cなし」（＝天津飯+汁なし担々麺）だとか。セットが値打ちだろうことはもちろん想像出来たが、午後が終わってしまいそうだったので単品で「天津飯」を注文した。席から厨房の様子が見えるが広くて綺麗でシステマチック。手際良く次々と調理がされている。
程なくして「天津飯」が登場。このブログではあまり記事にしていないがオムライス好きな自分はもちろん天津飯も大好物。こちらの「天津飯」は玉子の上からかかった餡に醤油の入っていない塩餡だ。町の中華料理の店をはじめ、いわゆる大陸中華や台湾中華の店でも醤油餡が多く、かなり”分かり易い味付け”のことが多いので、一時は塩餡の店ばかり探して食べていた時期があった。塩餡でも透明だったり濁っていたりと色々だがこちらは後者。玉子の部分はごくシンプル。スプーンで垂直に掘り下ろし、餡と玉子とご飯を一緒に口に放り込む。火の通りもちょうど良く、過不足ない出来上がり。旨かった。ねぎの入った中華スープも付いてきたが、こちらも優しい味付けで好感が持てる。次こそセットを頼んでみよう。「炒天津飯（＝天津炒飯）」や「オム炒飯」も気になるなァ。（勘定は￥500）
岐阜県大垣市上面4-54-1
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