鞍掛豆／ひたし豆 長野

長野特産の青大豆。なんとも面白い模様で見飽きません。馬に鞍を掛けたようなので鞍掛豆、パンダの目のようなのでパンダ豆とも呼ばれるようです。
送ってくださったＨさんから教わったとおり、浸しておいた水で塩茹で。枝豆よりしっかりとした歯ごたえ、甘さも強く、かすかにクリーミーな味がする。病みつきになる人が多いのも納得。

　08.03.26 (2)

やしょうま 北信

北信濃善光寺平あたりで、３月１５日（お釈迦様の命日である旧暦２月１５日）頃にお供えし食べるとのこと。　長野市のHさんから送っていただいた。お米で作った餅。カラフルで甘い。 　

信州中野出身のＴ君に聞いたら、お釈迦様に、弟子のヤショが差し上げたところ、お釈迦様が『ヤショうまかったぞ』とおっしゃられたので「ヤショうま」と言うようになったとのこと。　一瞬信じそうになった。なかなか面白いと思ったけど、ネットを見ると北信濃で流布している冗談でＴ君作ではなさそう。
08.03.26