夏に向けて！しじみラーメン

しじみの旬は二回。

寒しじみと言われる12月～2月頃の冬に獲れるしじみと

土用しじみと言われる６月～８月の夏に獲れる産卵時期の身が肥えたしじみ。

ということで、今頃のシジミは身がぷっくりして食べ応えあり♪

美味しいおダシも出るので汁物には最適です！

お吸物は飽きたという方にはラーメンをオススメします！
（暑い中で食べるラーメンもまた美味しいですよね）

昨年のおさらい、
【しじみの上手な砂抜き方法こちら】

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しじみラーメン

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[[ 材料と分量 ]]・・・1人分

• 活しじみ


• 100g

• 市販のスープの素


• 1袋

• 水（スープの素に書いてある分量）


• 350cc

• ラーメン


• 1玉

• ねぎ


• 3ｃｍ

• なると


• 2枚

• メンマ、のり


• お好みで

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
しじみは砂抜きをしたものを、軽くこすり洗いをします。

2 )
鍋に水350ccとしじみを入れて、貝の口が開くまで煮立たせます。

3 )
貝の口が開いたら火を止めて、貝を取り出しておきます。（しじみのダシ汁完成）

4 )
別の鍋で麺を茹でている間に、器に市販のスープの素を入れて、しじみのダシ汁で溶いておきます。

5 )
茹で上がった麺を器に盛り、取り出しておいたしじみ貝を盛り付けます。

6 )
お好みで、ねぎ・メンマ・なると・のり、をのせて完成です！

※市販のラーメンスープは塩味がオススメですが、しょうゆ味や味噌味も美味しく出来ますよ。

※インスタントラーメンでもできます。水の分量をシジミのだし汁に代えて調理してくださいね！