坂町、芝居裏ハシゴめし

学生の頃、よく立ち寄った坂町の『天丼の店』。　昭和の20年代から続いている。
昔は安いなと思ったが、デフレスパイラルの世の中から見ると、さほど安くない。

天丼こそ東京のもん、東に軍配を上げたい。吉原の「土手の伊勢屋」だとか浅草の「大黒家」、銀座の「天國」、本郷の「天満佐」とかの天丼を思い起こすに、やはりボリュームである。丼をしっかと掴み、下品にガツガツ食う感じが天丼にふさわしい。




に、したら、ここは、やっぱ、ボリューム不足。

神田神保町の「いもや」もさんざん通った大衆店だが、もっとボリュームがあった。


しかし・・・２０年ぐらいのブランクを持って食べると、



美味いな。



特にアツアツのごはんの旨さが際立っている。
ある寿司屋に聞いたが、ここの飯は寿司米を使っているとか。
なので、出汁を吸ってもベタッとなりにくい。

海老２尾と海苔が乗って、６００円。　赤だしは５０円。





裏ワザがある。　海老はオプションで増やすことができる。　
それと生卵を赤だしに落とすこともできる。

ふむ、なかなか豪華ではないか。
一度はここで、そんな“放蕩丼”をやってみたいと、常々思う。

今も時分どきには行列ができるのかな。かつては僅か６席の店で、
一日４～５００人はさばいたようだが、今はそこまでの人は来るまい。



もうちょっと胃袋に隙間があるので、法善寺横丁へ向った。


ここには『喝鈍』という、名代のかつ丼の店がある。


入ったところに謎の黒板。行列を作るお客の注文を、先に聞いて、
マグネットの色によって、伝えるもの。店の人間だけが解る暗号だ。





ここの名物は“分かれ”（わかるね？）で出てくる、煮カツ丼であるが、
この日は、カツカレーにした。
美味なるものは、見た目から美しい。





カツをダブルで。　　　あ～あ、やってもた。


ここの素晴らしいのはカツの薄さ。　分厚いカツはカレーには合わない。
適度な薄さがご飯とカレーソースとの渾然一体感を出す。


ご飯が美味い。やはり丼は突き詰めると、ご飯の旨さに行き着く。
そしてバランスがいいのだ。


卓上には、こんな無料サービスがあるのだが、普通に食べ進めば、ご飯が余ると
いうことがなく、鰹だしのだし殻で作った自家製ふりかけも、持て余し気味。





貧乏学生などはこの漬物をアホほど食うそうな。
梅干しを１０個ぐらい一人で食う人がいたとか。どっか悪いんか・・・。