銀閣寺道で草を喰む - １

春に行ったおうわさを、今時分に。

ここの僅かなカウンター席目指して、全国から予約が入る。

タイミングが合って、すごく久しぶりに行けることになった「草喰なかひがし」。

薄暮の時間、銀閣寺道。







いい歳をさらして、どうだぁ～これだけ喰って来たんだぜ～羨ましいだろ～
みたいな記事は書く気さらさらないのであるが、
ますますもの忘れ激しくなるばかり。　

このブログは個人的な備忘録を兼ねている。
なかなか行けない店なので、ちょいと詳しく書き記しておきたい。



　　　　



カウンター内は、前菜が仕上げの段階。

いつになく中東さん、厳しい表情をされていて、おいそれと突っ込める雰囲気に非ず。

まずは心地よく冷えたシャンパンから始まった。







先付けが出る。　

いいだこ、菜の花、空豆、イノシシ山椒焼き、赤カブ求肥昆布、蛤土筆ごはん







酒は英勲　　どれ、冷やからいただくとする。



　　　　　



なかひがし名物の朱塗りのおくどさんで、魚が炙られる。

良い匂いにつられて、くぅ～っとお腹がへってくる。

常に思うのは、うましものは美しきかな。

野趣に富んだというが、それが野暮ったい田舎料理になっては面白くない。

また表面的な田舎の装いになってもつまらない。やっぱり京都の料理でなくてはならぬ。

その辺りが中東さんの工夫のしどころであり、見せ場なのだと思う。


白和え　　こんにゃく、しいたけ、蕗のとう







蕗のとうの苦み　　この苦みこそ冬の間眠っていた身体の神経を揺り起こす
作用があるのだそうだ。春の苦みとは理にかなっているのだ。

白味噌雑煮　　　　紅白の結び蕪、栃餅

　　





滑り出しは上々…

まだまだ宴は始まったばかり。

十三、復活の狼煙！

 3月7日以前の十三ションベン横丁。

 正確には一本東側の線路沿いの路地こそがそれで、ここは中筋通り。

 だが十三好きは、ここもひっくるめてションベン横丁と呼ぶ。

 

　　　


3月7日はまだ寒かった。

朝6時ごろの出火により、11時間も燃え続け、36軒が灰になった。

　　　　　　　

　　　　
ションベン横丁のある阪急電車「十三」西口は80日余りを経て、6月1日ようやく開通となった。

それに先んじて、飲食店は復興を待たず、仮店舗で営業を再開していた。




        

中筋通りの入口にあった居酒屋「十三屋」。

昼間から飲める、安くて美味い十三のランドマークだった。

それが東口の路地裏で4月末に再開した。喜ばしい。


  
      



成田一徹さんの切り絵のような、雨上がりのせまい路地。



     　  

十三というのは不思議な街だ。　

梅田からひと駅だが、淀川を挟んだ飛び地の繁華街で、どことなくペーソス漂う街。

高度成長期、大阪湾を臨む臨海工業地帯がもくもくと黒煙を上げ、

神崎川はドブドロになりながらも、経営者はキタ新地へ。

工員さんたちはこぞって十三のキャバレーやクラブに遊び、英気を養った。

「がんこ寿司」なども、十三で生まれ、その時代の空気を吸っている。



   　   


もちろん、ションベン横丁は良い時代も悪い時代も目撃してきた。

        



そんな空気の中で飲むのは、十三そのものを味わうことで、痛快この上ない。



         



ミンチカツは十三屋の定番。

今までの敷地の半分、いや、三分の一になったかもしれぬが、

十三とは切っても切れない間柄。

まだ、中筋通りがきれいに整備され戻って来れるまで、1年やそこらはかかるだろう。

それまで、どうぞこちらをご贔屓に、と言いたい。



　　　

 

 帰りには、ホルモン「まる武」へ。

 ビニシーの通りに面した、鉄板の前が特等席だ。