かぶと きゅうりの即席漬け

　


　　≪かぶと きゅうりの即席漬け≫
　　

皮を 剥いて 3mm厚さ程度の いちょう切りにした かぶ、
ところどころ皮を 剥いて塩で擦って洗い、
3mm厚さ程度に切った きゅうりを 塩もみ、
しばらく置いて しんなりしたら、サッと洗って水気を 絞る。
鷹の爪、ヤマエの白だしで和えて できあがり。

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