なすの トマトソース

　


　　≪なすの トマトソース≫

　　

玉葱と にんにくを 弱火で ゆっくり炒め、
オリーブ油に香りを 移したら、
トマト缶と コンソメを 入れて、
トマトに甘味が出るまで煮詰める。
色が キレイに仕上がるよう、下ゆでした ブロッコリーと、
炒めた ナス、平茸は最後に入れ、
塩こしょうで味を 調えれば できあがり♪