たちきゅう＠旭川市忠和

たちきゅうです。
元々士別でやってたお店ですが、何年か前に旭川に移転、今回初めて行ってきました。



場所は、忠和5条8丁目。
国道12号線沿い、元々アルペンがあった場所で、わかりやすい立地です。

自家製麺の文字が目立ちます。
暖簾を潜りますと、全面喫煙可能なのが一発でわかる店内です。
カウンター、テーブル席、小上がりとキャパは豊富です。

メニューは、醤油、岩塩、味噌の順で、各650円。
他、前に食べた辛味噌や、気になってた坦々麺、生姜ラーメン、昔風ラーメンもある



白濁した豚骨スープです。
魚介が結構強めに効いています。
スープそのものはさらりとしていますが、表面の脂が多めで、全体にとろみを与えています。
加藤ラーメン、やまびこ系と方向性は近いような気がします。
若干塩分濃度が高めに感じるられますが、コクがあって美味いスープだと思います。

麺は自家製麺のようです。
加水率高めの中細縮れ麺です。
札幌ゴム麺ような感じはなく、適度なコシがあって美味い麺だと思います。
ただ、旭川でどう受け入れられるのか、気になるところではあります。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。シンプルです。
チャーシューは肩ロース風、しっかり味付けされ、やわらかくて美味いです。
メンマも自家製なんでしょうか。美味いです。


旭川進出士別発正統派旭川拉麺


味は美味しいし、広々とした小上がりがあり、小さな子供連れにはいいのかなと思いましたが、
ちょっと難しいかもしれません。

↑ポチッと

↑クリック

↑ありがとうございます