我らの山岡です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/79/1991aad48b12a767b2ace22b009ea94d.jpg)
2021年、せっかく44杯も食べましたので、ここでまとめてみましょう。
先日の総括の記事でも少し書きましたが、まずは店舗別 訪問回数のまとめ。
6:手稲
5:新道、新発寒、南2条、岩見沢
4:東雁来
2:太平、狸小路4丁目、大谷地、新文京台、野幌
1:新すすきの、月寒、藤野、江別
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/2f/22b328eb7455d21da9608ec2ed0f341f.jpg)
札幌市内満遍なく行きましたが、最多は手稲店で6回。
ここが2021年のホームになりました。
ちなみに2020年は新発寒店、2019年は南2条店、2018年は新道店と東光店が同着。
毎年ホームが変わります。
2021年のトピックスとしては、野幌店が長い歴史に幕を閉じ、江別店が移転新規オープンしました。
そして、直接山岡家ではありませんが、味噌ラーメン専門店である味噌ラーメン山岡家がオープンしました。
続いて、味別 食べた回数のまとめ。
6:醤油、プレ醤油
5:塩、朝、ホタテ塩
4:旨辛スタミナ
3:特製味噌、鬼煮干し
2:もつ味噌
1:プレ塩、味噌、辛味噌、特製まぜそば、よだれ豚まぜそば
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/2d/7ec8765a69d287645a706c655c60bfd8.jpg)
やはり自分は醤油が好みなんだなと改めて認識。
全体の傾向としては、醤油>塩>味噌ですね。
限定は登場時と終了前に食べるので、基本2杯。
ラーメンとつけ麺がある限定は、それぞれ2杯ずつで4杯というのが定番パターン。
お気に入りの限定があると、それより少し増えます。
2021年でいうと、プレ醤油とホタテ塩ですね。
また後日、限定メニューのまとめもしようと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/40/9779a234b87db6de79e3bf7de9fb77dc.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/c4/2e5e58d0f34a12e69c64c60f1398ca6f.jpg)
2021年に山岡家で食べた中で、一番心に残っている1杯はこちら。
南2条店で食べたプレ醤油。
この時のプレ醤油は神がかった美味さでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/86/22d591a4e496e46239b127e14e098575.jpg)
スープの作り方は統一されたものがあるのだと思いますが、店舗で独自に作っています。
そのため、店舗ごとに変わってきますし、同じ店舗でも食べるタイミングで変わってきます。
これをブレと考えて嫌う人もいると思いますが、私はこの変化を楽しんでいます。
ただ下にブレた時のショックは大きいですが、、、
スープの完成度、タイミング、作り手、様々な要素がバッチリはまった時、すごい1杯が出てくるのだと思います。
それが2021年はこのプレ醤油でした。
さあ2022年はどんな山岡家のラーメンを食べることができるでしょうか。
楽しみですね。
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ここが2021年のホームになりました。
ちなみに2020年は新発寒店、2019年は南2条店、2018年は新道店と東光店が同着。
毎年ホームが変わります。
2021年のトピックスとしては、野幌店が長い歴史に幕を閉じ、江別店が移転新規オープンしました。
そして、直接山岡家ではありませんが、味噌ラーメン専門店である味噌ラーメン山岡家がオープンしました。
続いて、味別 食べた回数のまとめ。
6:醤油、プレ醤油
5:塩、朝、ホタテ塩
4:旨辛スタミナ
3:特製味噌、鬼煮干し
2:もつ味噌
1:プレ塩、味噌、辛味噌、特製まぜそば、よだれ豚まぜそば
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やはり自分は醤油が好みなんだなと改めて認識。
全体の傾向としては、醤油>塩>味噌ですね。
限定は登場時と終了前に食べるので、基本2杯。
ラーメンとつけ麺がある限定は、それぞれ2杯ずつで4杯というのが定番パターン。
お気に入りの限定があると、それより少し増えます。
2021年でいうと、プレ醤油とホタテ塩ですね。
また後日、限定メニューのまとめもしようと思います。
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2021年に山岡家で食べた中で、一番心に残っている1杯はこちら。
南2条店で食べたプレ醤油。
この時のプレ醤油は神がかった美味さでした。
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スープの作り方は統一されたものがあるのだと思いますが、店舗で独自に作っています。
そのため、店舗ごとに変わってきますし、同じ店舗でも食べるタイミングで変わってきます。
これをブレと考えて嫌う人もいると思いますが、私はこの変化を楽しんでいます。
ただ下にブレた時のショックは大きいですが、、、
スープの完成度、タイミング、作り手、様々な要素がバッチリはまった時、すごい1杯が出てくるのだと思います。
それが2021年はこのプレ醤油でした。
さあ2022年はどんな山岡家のラーメンを食べることができるでしょうか。
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