心繋です。
定期的に限定ラーメンを出していますが、今回気になるものが金曜日までとの情報で行ってきました。
鶏白湯煮干し。（900円）
白濁した鶏白湯スープ。
見た目よりさらりとしていて、すっきり。
それでいて口はねっぱりますので、濃いのだと思います。
そこに煮干しが合わさり、豊かな香り。
味は醤油味。
どれかが突出することなく、バランスのよい鶏白湯煮干醤油だと思います。
これは美味い。
麺は加水率低めの中細ストレート麺
バツっとした食感、美味い麺です。
このスープによく合います。
具は、チャーシュー2種類、メンマ、ネギ、ナルト。
そして刻み玉ねぎがいい感じ。
さすがは心繋の限定、美味しかったです。
どれを食べても美味いと思うので、煮干しとか、喜多方とか、サバとか、色々と食べてみたいです。
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