東光のお気に入り店、まよさわです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/6a/4c8994989fd19e6938a31b960462f32c.jpg)
外観を撮り忘れたので、以前のものです。
場所は、東光1条2丁目。
この界隈は、みそラーメンの名店「よし乃本店」、地域密着旭川醤油の名店「味特豊岡店」、札幌からの刺客「虎鉄」と有力店が密集する市内有数のラーメン激戦区です。
そんな中に2017年2月に開店し、もう1年が経過しました。
京都ラーメンがベースと、非旭川ラーメンながら、旭川に定着してきたのではないかと思っています。
店内の様子は以前と変わっていません。
カウンター席、テーブル席と、小上がりにはテーブルが2卓あります。
メニューはこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/79/bca639a6906bc314f1f963654f3a6879.jpg)
基本メニューは、醤油味のラーメンとみそラーメン。
塩味はありません。
チャーシューメン。(900円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/c7/82821989161429e67aafbee0350035e6.jpg)
相変わらず美しい外観です。
ホントに美しい。
ベースのスープは、鶏の清湯。
濃口の醤油が合わさり、塩分濃度はやや高め。
唐辛子のピリ辛も感じます。
デフォの醤油は久々に食べましたが、確実にスープが美味しくなっています。
麺は加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細麺。
縮れがほぼないストレート麺です。
美味い麺ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/77/72fa90c00a57680aebfcc0dd896a697e.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂。
一面の背脂が特徴ですね。
そして、何といってもぐるりと並べられたチャーシューが圧巻です。
こちらは、みそチャーシュー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/0f/063a16d86780f317699e2c41f127a059.jpg)
こちらは、前回のチャーシューメン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/71/d6d9f91abed586d3eef96419fefd4c4c.jpg)
こちらは、前々回のチャーシューメン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/fb/3b4797fae0171f0ac0d5c9bac146c999.jpg)
どれも美しいですが、その時時のチャーシューの部位、切り方などで、微妙に見た目が変わってくるんですよね。
変わらないのは、薄切りやわらかで美味しいということ。
圧巻外観一周肉肉背脂鶏清湯京都系醤油拉麺
旭川で本格京都ラーメンを食べることができる貴重な店です。
札幌をはじめ全道を見渡してみても貴重かと思います。
しかも美味しい。
開店当初より確実に美味くなっています。
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外観を撮り忘れたので、以前のものです。
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この界隈は、みそラーメンの名店「よし乃本店」、地域密着旭川醤油の名店「味特豊岡店」、札幌からの刺客「虎鉄」と有力店が密集する市内有数のラーメン激戦区です。
そんな中に2017年2月に開店し、もう1年が経過しました。
京都ラーメンがベースと、非旭川ラーメンながら、旭川に定着してきたのではないかと思っています。
店内の様子は以前と変わっていません。
カウンター席、テーブル席と、小上がりにはテーブルが2卓あります。
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基本メニューは、醤油味のラーメンとみそラーメン。
塩味はありません。
チャーシューメン。(900円)
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相変わらず美しい外観です。
ホントに美しい。
ベースのスープは、鶏の清湯。
濃口の醤油が合わさり、塩分濃度はやや高め。
唐辛子のピリ辛も感じます。
デフォの醤油は久々に食べましたが、確実にスープが美味しくなっています。
麺は加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細麺。
縮れがほぼないストレート麺です。
美味い麺ですね。
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具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂。
一面の背脂が特徴ですね。
そして、何といってもぐるりと並べられたチャーシューが圧巻です。
こちらは、みそチャーシュー。
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こちらは、前回のチャーシューメン。
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こちらは、前々回のチャーシューメン。
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どれも美しいですが、その時時のチャーシューの部位、切り方などで、微妙に見た目が変わってくるんですよね。
変わらないのは、薄切りやわらかで美味しいということ。
圧巻外観一周肉肉背脂鶏清湯京都系醤油拉麺
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札幌をはじめ全道を見渡してみても貴重かと思います。
しかも美味しい。
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