よつ葉＠旭川市豊岡 １９

よつ葉です。



旭川のお気に入り店です。

場所は、豊岡12条6丁目。
最寄りの駅は、南永山駅になりますが、1km以上歩く必要があります。



メニューはこちら。



煮干しらーめんと濃厚煮干しらーめんの2つが通常メニュー。
そして定期的に限定メニューが登場します。
今回はお気に入りのイカ。
もうすぐ終わってしまいそうでしたので急いで行ってきました。（9月いっぱいで終了しています）

濃厚イカ煮干ラーメン。（800円）



濃厚な煮干しスープ。
旨味だけが実に上手く抽出されています。
やはり動物系が入るとバランスがよくなります。

麺は、須藤製麺工場のもの。
低加水率の中細ストレート麺。
この煮干しスープによく合いますね。



一度食べてみたいと思っていました。



まぜ麺　しょうゆ。（200円）



汁なしのラーメンです。
具は、角切りチャーシュー、刻み玉ねぎ、カイワレ、いわしの削り節。
これらをごちゃまぜにして、いただきます。



タレは、煮干しの効いた濃口の醤油味。
このタレもまた美味い。


やっぱり好みだな、濃厚イカ煮干しラーメン。
大満足です。

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