大阪長年の宿題店、カドヤ食堂です。
ようやく行くことができました。
以前は、今福鶴見にあってなかなか行きづらかったのですが、昨年移転してきたようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/96/2807d8f02511b740a0656daf8cf99a49.jpg)
場所は、西区新町4丁目。
西区役所、西長堀駅の少し西側にあります。
中華そばを食べました。(750円)
こちらの店も、煮干し醤油そば、つけそば比内地鶏のワンタンめんなど、気になるメニューが多いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/31/e6351f822fa97f756335a51107991700.jpg)
意外と小ぶりな丼に驚きます。
鶏ガラベースの動物系と魚介系からなる、バランスのよいスープです。
どちらかというと、魚介系の和風ダシが強めで、口の中でふわ~っと広がります。
これが堪らなく美味しいのです。
完成度の高い、旨味抜群のスープだと思います。
麺は、中細ストレート麺。
加水率は、中程度~やや低め。
若干緩めですが、つるっとしこっとした食感が美味しいですね。
こちらのお店にも、製麺室と書かれてましたので、自家製麺なのでしょう。
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは黒豚を使用してるそうで、もっちり歯ごたえが美味しいです。
ネギは2種類、メンマは穂先メンマ。
大阪絶品中華そば2杯目
噂に違わぬ味に満足しました。
ようやく行くことができました。
以前は、今福鶴見にあってなかなか行きづらかったのですが、昨年移転してきたようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/96/2807d8f02511b740a0656daf8cf99a49.jpg)
場所は、西区新町4丁目。
西区役所、西長堀駅の少し西側にあります。
中華そばを食べました。(750円)
こちらの店も、煮干し醤油そば、つけそば比内地鶏のワンタンめんなど、気になるメニューが多いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/31/e6351f822fa97f756335a51107991700.jpg)
意外と小ぶりな丼に驚きます。
鶏ガラベースの動物系と魚介系からなる、バランスのよいスープです。
どちらかというと、魚介系の和風ダシが強めで、口の中でふわ~っと広がります。
これが堪らなく美味しいのです。
完成度の高い、旨味抜群のスープだと思います。
麺は、中細ストレート麺。
加水率は、中程度~やや低め。
若干緩めですが、つるっとしこっとした食感が美味しいですね。
こちらのお店にも、製麺室と書かれてましたので、自家製麺なのでしょう。
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは黒豚を使用してるそうで、もっちり歯ごたえが美味しいです。
ネギは2種類、メンマは穂先メンマ。
大阪絶品中華そば2杯目
噂に違わぬ味に満足しました。