ラーメン木曜日＠札幌市中央区

ラーメン木曜日です。



札幌スープカレー店の老舗「デストロイヤー」が、定休日の昼間だけラーメン店になるとのことで、行ってきました。
定休日が何曜日かって、店名を見ればわかりますね。

場所は、南4西21。
住宅街にひっそりと佇みます。



メニューは、ラーメンの塩と正油のみで、各500円。
50円で野菜のトッピングをつけることもできます。

塩ラーメンを食べました。（500円）



半濁系のあっさり系スープは、豚骨ベースと思われます。
ほんのり豚臭さが残りつつも、旨味を十分に感じることができます。
札幌というよりは旭川寄りな印象です。
意外と言ったら失礼ですが、意外な美味しさです。

麺は、中間程度の加水率の中細麺。
細かな粒子が練り込まれており、全粒粉入りなのでしょうか。
つるっとすすって、ぱつっと切れる感じの麺です。
あまり見かけないタイプですが、結構好きなタイプかもしれません。
ただ、終盤ぼてっと一塊になってしまう傾向があります。

具は、チャーシュー、メンマ、お麩、海苔、ネギとシンプル。
特に、もっちり歯ごたえのチャーシューが美味しいんですね。
他、見ての通りお麩がかなり厚いです。


こちらは正油。



正油ダレが入ると、より食べやすくなります。
あっさりすっきり食べることができます。
こちらもまた美味しい！


カレー店でいただく、あっさり本格ラーメン


カレー店なのに意外と言ってはホントに失礼なんですが、美味しかったです。
昔ながらのあっさり旭川って感じなんでしょうかね。
こちらの店主さん、カレー店の店主さんなのに、以前よりラーメンを作りたかったということで、定休日を利用して作っているんだそうです。