ふくべ＠札幌市西区

趣味は山登り？　▲▲▲▲▲

こちらはその系統ではないのですが、暖簾にもある通り「名物ラーメン」を食べることができます。
琴似の老舗、ふくべです。
場所は、琴似2-2。ヨーカドーの向かいにあります。



メニューは、みそ・しお・しょうゆの順、各750円。
野菜抜きは各650円。
ということは、三味どれも同じように野菜が入っていることがわかります。

みそラーメンを食べました。（750円）

ファイヤーされて少し炒められたモヤシに、スープとタレを一緒に入れて作る、所謂札幌式の調理法です。

はい、完成したのがこちら。
ででーん！モヤシの山！！
ものすごいモヤシの量です。麺にたどり着くまで数分かかります。



スープはごくあっさり。
昔ながらの札幌味噌といった感じです。

麺は一柳製麺のもの。
意外と加水率は低めです。
スープの中に長時間沈んでいた分、緩めなのも仕方がありません。

具は多量のモヤシの山、シャキシャキです。
モヤシの他、少量の白菜と玉ねぎも入っています。
山の上には、チャーシューが１枚。
薄めながら歯ごたえはばっちりです。
山の麓のメンマは、転げ落ちそうです。




非二郎系、札幌マウンテン系の元祖


▲マウンテンシリーズ▲
つづく。。。