みづの＠旭川市ロータリー

2006.09.04
ロータリー近くのみづのです。一応、動物園通りの西の端です。
新潟で青島食堂のラーメンを食べて帰ってくると、無性に食べたくなります。

生姜ラーメンです。


青島はスープに生姜がたっぷり含まれているのですが、ここはすりおろされた生姜がもろに入っています。
豚骨スープに生姜の風味が広がります。
これでもかというぐらい、生姜が効いています。
麺は旭川にしては縮れが少なく、ほぼストレート麺です。
具はチャーシュー、メンマ、ネギで、いずれ小振りです。シンプルです。
生姜のためか非常にあっさり感じられ、どんどん箸が進みます。

クセになりそうな１杯です。
同じ生姜ですが、青島とは全く異なる印象です。