カラメル風味の林檎ケーキ と、ダイエット宣言

母の日用に作った、カラメル風味の林檎ケーキです。


材料

（A）
りんご　　　　1個
グラニュー糖　30ｇ
バター　　　　10ｇ
ブランデー・レモン汁・シナモン　各適量

（B）
バター　　　　50ｇ
砂糖　　　　　50ｇ
卵　　　　　　1個
薄力粉　　　　60ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/3


作り方

（A）
　りんごは皮をむいて芯を取り、くし型に切る。
　フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけ、キツネ色に焦がしてカラメルを作り、弱火にしてバターを投入。
　りんごを並べ入れ、ブランデー・レモン汁・シナモンを入れて、ふたをして柔らかくなるまで煮る。
　りんごと煮汁に分けて、冷ましておく。

（B）
　室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に練る。
　砂糖を加えて白っぽくふわふわになるまでよく混ぜる。
　室温に戻した卵と、（A）の煮汁を加えてよく混ぜる。
　ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。
　生地を型に入れ、（A）のりんごを乗せて、170℃に熱したオーブンで35分焼く。



カラメルとシナモン、林檎の香りが、なんともいい感じ



と、ケーキのレシピを載せておいてアレなんですが、私、今日からダイエットします。

実は昨晩、久しぶりに体重計に乗って、思わず「ひいっ！！」と叫んでしまいました。

嗚呼、そこには驚愕の現実が・・・

半年前よりも4.5キロも太ってる！！！！

2キロ、3キロと目をつぶってここまできましたが、もう限界です。

夏までに元に戻すぞ～っ。

友人の皆様、私を誘惑しないで下さい。

「あなたのためだから」と言って、目の前のケーキを取り上げて下さい。

ご協力、ヨロシクお願いします。