チョコレートシフォン

今日は、出た～！！恒例、ダーリン実家の誕生日会でした。

誕生会の主役は、ダーリンの妹と、姉のダンナの2人。

いつものごとく、私はケーキを作りました。

今日のケーキは、チョコシフォンケーキとフルーツタルトの2品。

タルト生地は、いつもお世話になっている”午後のひととき”という

ホームページを参考に作りました。http://www.katch.ne.jp/~takeda/

ここのホームページで紹介されているお菓子は、ホントおいしくて失敗がないので、

お菓子作りをされる方は必見ですよ。

 

今日は、チョコシフォンのレシピを自分のメモも兼ねてアップしときます。

材料（18ｃｍシフォン型）

板チョコ　70ｇ　→湯煎でとろとろに溶かしておく

卵黄　4個

グラニュー糖　30ｇ

サラダ油　50ｃｃ

牛乳　70ｃｃ

薄力粉　90ｇ　+　ベーキングパウダー　小さじ1　→ふるっておく

卵白　6個　+　グラニュー糖　40ｇ　→メレンゲ用

作り方

1　卵黄にグラニュー糖を加え、クリーム状になるまで泡立てる。

2　サラダ油・牛乳を加えてよく混ぜる。

3　ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。

4　卵白とグラニュー糖を角が立つまでよく泡立ててメレンゲを作る。

5　3の生地にメレンゲを1/3ほど入れてきれいになじむまで混ぜる。

6　残りのメレンゲを入れて、さっくりと混ぜる。

7　チョコを加え、メレンゲの泡をつぶさないようにさっと混ぜ合わせる。

8　シフォン型に流し込み、170度に予熱したオーブンに入れて、

　　オーブンレンジのケーキボタンをピコッと押す。

竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり～。

型をさかさまにしてビール瓶に突き刺した状態で冷ませば完成！！

ちょい柔らかめに泡立てた生クリームをとろ～っとかけて頂くとおいしいです。

ふわっ、じゅわっ、しっとりとした食感で、チョコの甘い香りがたまりません。