役員会議～ど○ろく仕込み～

昨日、雨の予報の前に水路の草を上げて燃やす。



焚付け用にもする。

 

 

 

お孫と、再来月第二子出産予定のこいけ長女来襲。




夜は役員会議、飲み会。




８年担ってきた班長も来月の総会を終えたらいったん終了、４月から新しい役は農家向けの配布物のとりまとめ役など。






出来たばかりの麹でどぶ○くの仕込み。






昨年は酵母を特には入れずにやったので、２か月ほどでだんだんおかしくなっていってしまった。




今回は酵母としてイースト菌、乳酸の元としてプレーンヨーグルトを少し入れた。




（ヨーグルト菌は低温では入れても意味がないとの意見もたくさんある）




白米一升を蒸して、国産天然水約3リットルを入れ冷やす。麹850gとイースト菌、ヨーグルトを混ぜぐるぐるかき混ぜた。

 

 

これが今日昼くらいだが、数時間経った現在、すでに大変なことになっている。苦笑

詳細後日報告。大失敗か大成功かどちらかのような気がする。





しかし大切なお米一升も使っているし、麹で５合くらいは使っているので失敗するわけにはいかないんだけどね。