手前味噌

今日は2/22。ニャンニャンニャンで「猫の日」だとか。

恒例のお味噌作り。
今年は出来上がりでおよそ5kg分と少な目。

ゆで上がった大豆をミンサーでつぶして

塩とこうじと種味噌（昨年のお味噌）とゆで汁を混ぜてよくこねる。

丸めて味噌玉を作り、

容器にたたきつけます。（福は～うちとか叫びつつ）
ならして塩を振って完成。

食べられるのは秋以降。。

今日は味噌づくり

コーヒーを飲みながら豆を煮ています。