先日いただいた「無花果」
生で食べるのもいささか飽きたので。
料理に。
野菜カレーの仲間に。
玉ねぎ、ナス、人参、ニンニク、じゃがいもを良く炒め
煮込む。
カレー用香辛料を混ぜて調整（辛さは普段より辛く）、
最後にさっと「無花果」を入れる。
熟した実は、かなり甘いんです。
ルウをかけた皿に・・・・・薄ピンク色に見えるのが「無花果」
加熱すると甘味は増しますね。
トッピングで、オクラ、エリンギ、ズッキーニをオリーブオイルで炒め
上に載せる。
これで野菜カレー＆無花果入り・・・・完成！
西条秀樹ではないが、秀樹感激！
そう言えば、彼、カレーのコマーシャルにも・・・
「リンゴと蜂蜜、ハウスジャワカレー・・・」
リンゴよりも、無花果かなりいけますよ。
