7/26（月） 先週はヘルシー志向だったが、週が変わったとたんに揚げ物が登場となった。暑い夏には、やっぱ油分でも摂って体力保持と、考えた訳でもないがローテーションでこうなった次第。
本日の食材
今朝は、唐揚とフライ。更にご丁寧に、根菜の素揚げサラダ仕上げと油のオンパレード。先週の油抜きを一挙に取り戻した。
鶏の唐揚はニンニクを刻み、塩・醤油・酒で下味を付けて片栗粉でまぶす。フライは、イカとナタ豆、タマネギのリング揚げ。オクラ・人参・ジャガイモ・タマネギを素揚げにしてドレッシング代わりにお酢で混ぜ合わす。
タマネギのリング揚げなどは思ってもいなかったが、土曜日から帰宅中の長女からのリクエスト。イカのリング揚げが云いなどとホザクが、白イカは奈加野の板長が丁寧に仕事済み。そこで、代用のタマネギとなった。（彼女もオヤジと同じでコッテリ系が好きなようだ）
以上が本日のメニュー。今日も三人分の弁当を詰め終えて、はたと思い出す。私は昼に外で人と会い、ランチを共にする約束があった。折角準備した弁当、持参して誰かに食べて貰うこととしよう・・・。
